学校食堂改造减少食品安全隐患

学校食堂改造减少食品安全隐患

3月份以来，山西省委教育工委、省教育厅连续下发12份文件推进学校食品安全工作，并与省市场监督管理局联合发起校园食品安全守护和餐饮质量安全提升专项行动，对全省学校食品安全隐患进行拉网式排查。

专项整治行动以来，全省学校、供餐单位及校园周边食品经营者开展自查21568户次，自查出问题隐患26279个，已全部完成整改。已培训从业人员18356名，发放培训材料21798份。截止目前，全省学校食堂共8154个，实现明厨亮灶的食堂有7501个，覆盖率达到92.1%（中小学幼儿园食堂7913个，已完成7260个，覆盖率达到91.8%），其中，太原市、晋中市覆盖率已达到100%。

针对专项整治行动期间发现的僻远学校食品安全工作缺乏指导和监管、学校食堂基础设施不能达到要求、从业人员专业能力待提升等问题，山西省将进一步建立学校食品安全工作长效机制。强化管理，切实使学校食堂原料采购、储存、加工、制作等各个环节严格按流程监管到位。采取多种途径，加大资金投入，为薄弱学校食堂添置必要的消毒、防尘、防蝇和防腐等设施的同时，改善食堂硬件设施，减少食品卫生安全隐患。

宣传培训方面，山西省将通过开展食品安全进校园、食品安全宣传周、食品安全进课堂等多种形式，利用新闻媒体，广泛开展学校食品安全宣传教育，营造良好舆论氛围。定期开展学校食堂管理人员和从业人员业务培训，增强安全意识和业务素质。

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